상추떡1 상추떡, 맛이 궁금하죠? 와락 잘하는 떡이 뭐야?? 라고 물으면 자신있게 '상추떡' 이라 대답한다. 대부분 사람들은 아니 그게 모야? 떡 맞아? 열이면 열 되묻는다. 내가 유일하게 솜씨(?)를 자랑할 수 있는 떡, 상추떡은 상추가 귀했던 시절에는, 양반집에서나 맛볼 수 있는 귀한 떡이었다고 한다. 우리나라 문헌인 1765년 물산지 (物産志)에 보면 "청대의 문헌인 '천록여식'을 인용, 고구려 사신이 수나라에 갔을 때 그 곳 사람들이 상추 씨앗을 비싸게 사들였기로 천금채라 한다" 고 적고 있다. 재료 및 분량 멥쌀 : 가루 10컵 소금 : 1큰술 상추 (푸른색) : 150g ( 푸른색 상추가 없으면 꽃상추로 대신해도 무방, 분량 맞추기 어려워서 대략 10장 정도 ) 고물 거피팥 : 2~3컵 ( 거피팥이 없어, 녹두로 대신 사용했다.. 2008. 10. 12. 이전 1 다음
